Categorie Tip

Osteria Francescana

Osteria Francescana

In de lente van 2015 benaderde ik eten als wiskunde en had ik voeding gereduceerd tot getallen. Het was niet veel meer dan een essentiële energiebron en het was vooral…

Aska

Aska

Vandaag werp ik wederom een blik op het verleden en wil ik jullie meenemen naar Aska, een in veel opzichten bijzonder restaurant in Brooklyn. Het decor is pikzwart en ik…

Choux

Choux

Restaurant Choux staat al enige tijd behoorlijk hoog op mijn verlanglijst. Want als ik de verhalen mag geloven, is de Choux-trein hartstikke lekker op stoom en dendert ‘ie in volle vaart naar…

BAK Restaurant

BAK Restaurant

Er zijn nog precies twee minuten van de zondagochtend over als ik m’n voet op de onderste trede van de brede houten trap zet. Even daarvoor belde ik aan bij…

Le Fournil de Sébastien

Le Fournil de Sébastien

Dit is een goedbedoelde ode aan één van de mooiste creaties van de mens: de croissant. En nee, ik krijg niets voor deze post. Geen geld. Geen lang weekend Parijs. Geen…