Dit is een goedbedoelde ode aan één van de mooiste creaties van de mens: de croissant. En nee, ik krijg niets voor deze post. Geen geld. Geen lang weekend Parijs. Geen kruimel. Maar voor iedereen die enigszins in de omgeving van het Olympiaplein in Amsterdam woont, heb ik een tip: haal dáár voortaan een croissant. Want daar, bij Le Fournil de Sébastien, zijn ze fantastisch: luchtig, smeuïg en crispy. Dus doe er maar meteen twee, trouwens. En vraag om een sacristain. Dat klinkt als iets wat heilig is, en dat is het ook.
Je kan tijdens het wachten in de rij – want die staat er – een moment van stilte in acht nemen. Bijvoorbeeld voor alle zielen die nog steeds denken dat koolhydraten doodeng zijn. Hurry up with my damn croissants.
