De lijst met namen van chef-koks die naar Amsterdam zijn gekomen om samen met Joris Bijdendijk van RIJKS® te koken, is inmiddels vrij indrukwekkend. Denk aan André Chiang, Yotam Ottolenghi,…
Tag Joris Bijdendijk
2017: Het overzicht
De beste restaurants waar ik in 2017 gegeten heb, in random order (lees: ik nauwelijks kan kiezen): Osteria Francescana, Geranium en Le Calandre. Maar welke gerechten waren krankzinnig goed en onvergetelijk?…
RIJKS®
De zon levert vandaag geen half werk: een doorgaans gemiddelde najaarsdag is moeiteloos tot een warme, stralende lentedag gepromoveerd door de inspanningen van de grote gloeiende gasbol. Goed nieuws voor…
RIJKS® x St. John
Laat ik bij het begin beginnen: zaterdag. Vorige week was Henderson samen met Joris Bijdendijk van RIJKS® verantwoordelijk voor het achtgangendiner dat drie dagen lang in het museumrestaurant werd geserveerd.…