Categorie Throwback Thursday

2017: Het overzicht

2017: Het overzicht

De beste restaurants waar ik in 2017 gegeten heb, in random order (lees: ik nauwelijks kan kiezen): Osteria Francescana, Geranium en Le Calandre. Maar welke gerechten waren krankzinnig goed en onvergetelijk?…

Aska

Aska

Vandaag werp ik wederom een blik op het verleden en wil ik jullie meenemen naar Aska, een in veel opzichten bijzonder restaurant in Brooklyn. Het decor is pikzwart en ik…

Croccantino di foie gras

Croccantino di foie gras

Ik denk nog veel aan een diner bij Osteria Francescana. Het restaurant in het oude centrum van Modena is als een intense rit in een rollercoaster: de rij is lang,…

Caviar Benedict

Caviar Benedict

Of ik kan vertellen wat het lekkerste is wat ik ooit heb gegeten? Nou, nee, dat kan ik eigenlijk niet. Maar ik denk al snel aan een belachelijk goed gerecht…