Categorie Nederland

Tribeca

Tribeca

Nee, geen verhaal over die heerlijke wijk in New York. Kan ik makkelijk een pagina over volschrijven, maar vandaag schrijf ik over het restaurant van Jan Sobecki en zijn vrouw Claudia. Dat…

RIJKS® x Aska

RIJKS® x Aska

De lijst met namen van chef-koks die naar Amsterdam zijn gekomen om samen met Joris Bijdendijk van RIJKS® te koken, is inmiddels vrij indrukwekkend. Denk aan André Chiang, Yotam Ottolenghi,…

Librije’s Zusje

Librije’s Zusje

In mei 2014 verhuisde Librije’s Zusje van Zwolle naar het Waldorf Astoria aan de Amsterdamse Herengracht en nog geen zeven maanden na de opening werd het culinaire paradepaard van het hotel…

Choux

Choux

Tijdens de lunch in augustus wist ik het al: hier kom ik graag nog eens. En zo geschiedde. De natuurwijn laat ik vanavond voor wat het is. Het friszure kombucha-frambozensap is…

RIJKS®

RIJKS®

De zon levert vandaag geen half werk: een doorgaans gemiddelde najaarsdag is moeiteloos tot een warme, stralende lentedag gepromoveerd door de inspanningen van de grote gloeiende gasbol. Goed nieuws voor…

The Lobby

The Lobby

Op een wat onverwachte locatie, ergens diep in Amsterdam-Oost, staat Hotel V. The Lobby, het restaurant op de begane grond, is open sinds de zomer van 2016 en zit ook…

Choux

Choux

Restaurant Choux staat al enige tijd behoorlijk hoog op mijn verlanglijst. Want als ik de verhalen mag geloven, is de Choux-trein hartstikke lekker op stoom en dendert ‘ie in volle vaart naar…

BAK Restaurant

BAK Restaurant

Er zijn nog precies twee minuten van de zondagochtend over als ik m’n voet op de onderste trede van de brede houten trap zet. Even daarvoor belde ik aan bij…

Vatten Ramen

Vatten Ramen

Ik kan me de eerste keer dat ik ramen at nog goed herinneren. De ochtend in Tokio had zijn intrede nog maar net gedaan en het miezerde zacht in de…

Yamazato

Yamazato

Vrijdag lunchte ik bij Yamazato, één van m’n favoriete adressen in Amsterdam. In de eerste plaats is dat zo omdat het eten er altijd goed is, maar ik kom er…